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        海藻酸鈉生產(chǎn)廠家 海藻酸鈉生產(chǎn)廠家

        海藻酸鈉生產(chǎn)廠家

        CAS號 9005-38-3
        規(guī)格 25*1
        純度 食品級99%
        貨號 ery
        貨期 ---
        品牌 科隆多
        庫存 10000000kg
        注意:請務(wù)必與賣家聯(lián)系核實單價庫存,以確保您的資金安全及交易順利。
        參考價: ¥70.00 元/公斤
        貨號 品牌 純度 規(guī)格 參考價 貨期
        ffj-1 科隆多 食品級99% 25kg ¥65.00元/公斤 ---
        rtyr 科隆多 食品級99% 25*1 ¥70.00元/公斤 ---
        ery 科隆多 食品級99% 25*1 ¥70.00元/公斤 ---

        產(chǎn)品詳情

        詳細(xì)信息(中文):
        海藻酸鈉生產(chǎn)廠家 海藻酸鈉廠家
        中文名:海藻酸鈉

        英文名:Sodium alginate (常用簡寫 SA或NaAlg)

        別 稱:褐藻膠;褐藻酸鈉

        二、性狀

        海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末,幾乎無臭無味。海藻酸鈉溶于水,不溶于乙醇 、氯仿 等有機溶劑 。溶于水成粘稠狀液體,1%水溶液pH值為6-8。當(dāng)pH=6-9時粘性穩(wěn)定,加熱至80 ℃以上時則粘性降低。海藻酸鈉,LD50>5000mg/kg。螯合劑對海藻酸鈉溶液性質(zhì)的影響螯合劑 可以絡(luò)合體系中的二價離子,使得海藻酸鈉能穩(wěn)定于體系中

        三、用途

        在食品上的應(yīng)用

        食品級海藻酸鈉

        海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品,如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性,可作為上乳制飾品覆蓋物,可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂。

        海藻酸鈉用于色拉 (一種涼拌菜)調(diào)味汁,布丁(一種甜點心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑 ,以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì),減少液體滲出。

        在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性,使其拉力強、彎曲度大、減少斷頭率,特別是對面粉含量較低面筋,效果更為明顯。在面包、糕點等制品中添加海藻酸鈉,可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用,延長貯藏時間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護層,改進(jìn)香味逸散,提高熔點的性能。

        海藻酸鈉可做成各種凝膠食品,保持良好的膠體形態(tài),不發(fā)生滲液或收縮,適合用于冷凍食品和人造仿型食品。還可用來覆蓋水果、肉、禽類和水產(chǎn)品作為保護層,與空氣不直接接觸,延長貯藏時間。還可作為面包的糖衣、加餡填料、點心的涂蓋層、罐頭食品等自凝形成劑。在高溫、冷凍和酸性介質(zhì)中仍可維 持原有的形體。還可代替瓊膠制成具有彈性,不粘牙,透明的水晶軟糖。

        產(chǎn)品實物圖

        產(chǎn)品實物圖

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        英文名 sodium alginate
        中文名 海藻酸鈉
        CAS號 9005-38-3 溶解性 ---
        分子量 216.12100 熔點 ---
        密度 --- 沸點 495.2°C at 760 mmHg

        商家信息

        河北科隆多生物科技有限公司

        營業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

        聯(lián)系人:尹世中 點擊這里給我發(fā)消息

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        • 公司類型:研發(fā)型
        • 成立時間:2018-09-18
        • 所在地區(qū):河北省邯鄲市
        • 注冊資本:1000萬元
        推薦供應(yīng)商

        產(chǎn)品:海藻酸鈉