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        麥芽糖醇 麥芽糖醇

        麥芽糖醇

        CAS號 585-88-6
        規(guī)格 25公斤
        純度 99%
        貨號 585-88-6
        貨期 ---
        品牌 隆飛
        庫存 ---
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        參考價: ¥10.00 元/公斤
        貨號 品牌 純度 規(guī)格 參考價 貨期
        585-88-6 隆飛 99% 25公斤 ¥10.00元/公斤 ---

        產(chǎn)品詳情

        詳細(xì)信息(中文):
        麥芽糖醇
        中文別名:4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇
        英文名稱:Maltitol
        CAS號:585-88-6
        分子式:C12H24O11
        分子量:344.31
        物理化學(xué)性質(zhì)
        密度 : 1.7±0.1 g/cm3
        沸點 : 788.5±60.0 °C at 760 mmHg
        熔點 : 149-152 °C(lit.)
        閃點 : 430.7±32.9 °C
        蒸汽壓 : 0.0±6.2 mmHg at 25°C
        折射率 : 1.634
        級別: 食品級
        含量: 99%
        外觀: 白色結(jié)晶
        包裝: 25KG/牛皮紙袋
        作 用:
        (1)在功能性食品中的應(yīng)用
        麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。
        (2)用于糖果、巧克力生產(chǎn)
        含有麥芽糖醇的蛋糕由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好,具有良好的保濕性和非結(jié)晶性,可用來制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。
        (3)在果汁飲料中的應(yīng)用
        麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發(fā)酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時,添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤滑。
        (4)在冷凍食品中的應(yīng)用
        冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和,甜味可口,并延長保存期。
        麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產(chǎn)需要確定用量。
        無糖蛋糕又叫做健康蛋糕,不會直接轉(zhuǎn)化為使血糖上升的成分,低卡、低熱量,適合所有人適用,特別是病人和怕發(fā)胖的人群。
        用途一:是一種性能獨(dú)特的低熱值甜味劑。不發(fā)酵,進(jìn)人人體后幾乎不消化,適合糖尿病和肥胖癥患者使用。具有良好的保濕和高黏度作用,保濕作用比山梨醇甚至甘油還要好。我國規(guī)定可用于糕點、餅干、面包、雪糕、冰棍、飲料、糖果和醬菜,按生產(chǎn)需要適量使用。
        用途二:作為低熱量的糖類甜味劑。因?qū)俜前l(fā)酵性糖,可作為防齲齒甜味劑。亦可作為蜜餞等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質(zhì)改良劑。兼有改善糖精鈉風(fēng)味的作用。
        用途三:甜味劑;濕潤劑;穩(wěn)定劑;組織改進(jìn)劑;填充劑。
        用途四:我國規(guī)定可作為冷飲類、糕點、濃縮果汁、餅干、面包、醬菜類及糖果的甜味劑,用量視“正常生產(chǎn)需要”而定。作為低熱量的糖類甜味劑,適用于糖尿病、心血管病、動脈硬化、高血壓和肥胖患者。因?qū)俜前l(fā)酵性糖,可作為防齲齒甜味劑。亦可作為蜜餞等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質(zhì)改良劑。兼有改善糖精鈉風(fēng)味的作用。
        用途五:作為甜味劑添加無糖糖果,有良好的保濕性能,用于食品調(diào)整和保持水分

        產(chǎn)品實物圖

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        英文名 maltitol
        中文名 麥芽糖醇
        CAS號 585-88-6 溶解性 ---
        分子量 344.31200 熔點 149-152?°C(lit.)
        密度 1.69 g/cm3 沸點 788.5oC at 760 mmHg

        商家信息

        湖北隆飛生物科技有限公司

        營業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

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        • 公司類型:研發(fā)型
        • 成立時間:2017-07-10
        • 所在地區(qū):湖北省黃岡市
        • 注冊資本:100萬元
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        產(chǎn)品:麥芽糖醇