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        α-淀粉酶(耐高溫 液體70000)α-淀粉酶(耐高溫 液體70000)α-淀粉酶(耐高溫 液體70000) α-淀粉酶(耐高溫 液體70000)

        α-淀粉酶(耐高溫 液體70000)

        CAS號 9000-85-5
        規格 28kg/桶
        純度 6%
        貨號 82
        貨期 ---
        品牌 夏盛
        庫存 ---
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        參考價: ¥50.60 元/公斤
        貨號 品牌 純度 規格 參考價 貨期
        07 夏盛 酶活力≥7萬u/ml 28kg/桶 ¥49.50元/公斤 ---
        01 夏盛 酶活力≥18萬單位 25kg/桶 ¥61.60元/公斤 ---
        10 夏盛 5% 25kg/桶 ¥6106.00元/公斤 ---
        13 夏盛 4% 28kg/桶 ¥61.60元/公斤 ---
        38 夏盛 5% 25kg/桶 ¥61.60元/公斤 ---
        55 夏盛 8% 25kg/桶 ¥33.00元/公斤 ---
        56 夏盛 5% 25kg/桶 ¥38.50元/公斤 ---
        82 夏盛 6% 28kg/桶 ¥50.60元/公斤 ---
        83 夏盛 7% 25kg/桶 ¥38.50元/公斤 ---
        122 夏盛 6% 25kg/袋 ¥16.50元/公斤 ---
        123 夏盛 7% 25kg/袋 ¥25.00元/公斤 ---
        161 夏盛 5% 10kg/桶 ¥83.50元/公斤 ---

        產品詳情

        詳細信息(中文):
        α-淀粉酶(耐高溫 液體70000)
        產品描述
        夏盛耐高溫α-淀粉酶是采用地衣芽孢桿菌(Bacillus licheniformis)經液體深層發酵、超濾等工序精制而成,是最新一代液體耐溫淀粉酶,無需添加鈣離子,pH低至5.3仍可高效催化,且具有出色的耐溫性能,可適用于110℃的噴射液化系統中。產品能迅速水解淀粉分子中α-1.4葡萄糖苷鍵,隨機水解成長短不一的短鏈糊精和少量的低聚糖,使淀粉漿粘度迅速降低,廣泛應用于淀粉糖、檸檬酸、味精、發酵工業等淀粉質原料的液化。
        作用機理
        淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的碳水化合物,分為直鏈淀粉和支鏈淀粉兩大類。直鏈淀粉由α-1,4-糖苷鍵連接的葡萄糖單元組成,前一個葡糖糖1號位碳原子上的氧與后一個葡萄糖4號位的碳原子相連接,如此反復,便形成了直鏈淀粉。支鏈淀粉也是由一個個葡萄糖單元組成的,支鏈通過直鏈上6號位的碳原子與直鏈相鏈,即是α-1,6-糖苷鍵,這是支鏈淀粉的基本構成。結構示意圖如下:


        α-淀粉酶能隨機水解淀粉的α-1,4糖苷鍵,產生可溶性糊精和少量低聚糖(如圖3所示),使得膠狀淀粉溶液的粘度迅速下降,過度水解可產生少量葡萄糖和麥芽糖。




        圖3 α-淀粉酶將淀粉水解為糊精和低聚糖
        主要應用領域
        1. 應用于葡萄糖、麥芽糖等淀粉糖產品的生產中,作用在液化工段、使淀粉液化更徹底,縮短液化時間,提高設備和原料利用率。
        2. 應用于啤酒工業中,可以使淀粉液化更徹底,醪液分層更明顯,色度低,縮短糊化和過濾時間,提高設備和原料利用率。
        3. 還可廣泛應用于味精、氨基酸、檸檬酸、白酒、黃酒和食醋等工業中。
        酶活力定義
        1mL液體酶,于70℃、pH 6.0條件下,1min液化1mg可溶性淀粉所需的酶量,即為1個酶活力單位,以u/mL表示。
        作用條件
        有效溫度范圍:60℃-110℃ 有效pH范圍:4.0-7.5
        最適溫度范圍:90℃-100℃ 最適pH范圍:5.0-6.5
        產品規格
        規格:酶活力≥70,000u/mL
        外觀:褐色液體。因發酵原料、周期等因素的影響,顏色會稍有差異,但不影響使用功效。
        產品標準
        本產品執行GB 1886.174《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業用酶制劑》的相關規定。具體的產品質量標準如下:
        序號 項目 指標
        1 容重g/ml 1.1

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        英文名 EC 3.2.1.1
        中文名 ALFA-淀粉酶*熱穩定
        CAS號 9000-85-5 溶解性 ---
        分子量 13.01906 熔點 ---
        密度 --- 沸點 ---

        商家信息

        寧夏夏盛實業集團有限公司

        營業執照已審核 企業已認證

        聯系人:劉偉 點擊這里給我發消息

        號碼一: 153****

        號碼二: 095****

        VIP企業默認展示聯系方式,非VIP企業僅限注冊登錄用戶可見

        • 公司類型:生產廠
        • 成立時間:1996-04-08
        • 所在地區:寧夏回族自治區銀川市
        • 注冊資本:2100萬元
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        產品:ALFA-淀粉酶*熱穩定