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                    葡萄糖酸內酯                    葡萄糖酸內酯                                        
        
                  
        
                  
        
                    
        
                      
        葡萄糖酸內酯
        

                      
        
                        
        
                          
                            
        
                              CAS號
                              90-80-2
                            
        
                            
                            
                            

                            
        
                              規格
                              20kg
                            
        
                            
        
                              純度
                              99.8
                            
        
                            
        
                              貨號
                              ffj-1
                            
        
                            
        
                              貨期
                              ---
                            
        
                            
        
                              品牌
                              科隆多
                            
        
                            
        
                              庫存
                              100000                              
                            
        
                            
                            
        
                              
                                                                  注意：請務必與賣家聯系核實單價庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
                                      
        
                            
                            
        
                              
                                 
                                  參考價：
                                                                          ￥18.00                                      元/公斤                                  
                                 
                            
        
                                  
                        
        
                      
        
                      
                      
                       
                    
        
                  
        
                
        
              
        
              
              
        
                
        
                  
                    
        
                      貨號
                      品牌
                      純度
                      規格
                      參考價
                      貨期
                    
        
                          
                  
                  
        
                      
                                                ffj-1
                      
                      科隆多
                      99.8
                      20kg
                      
                      ￥18.00元/公斤                                              
                      ---
                    
                                  
                
        
              
        
              
              
        
                
                
        產品詳情
        
                  詳細信息(中文)：
        葡萄糖酸內酯  （豆腐王）  穩定和凝固劑、酸味劑、螯合劑
        在食品工業中用作酸味劑、保鮮劑和防腐劑。概括起來主要有以下幾個方面：一、用作豆腐凝固劑；二、作為奶類膠凝劑；三、作為品質改良劑；四、作為酸化劑。

        葡萄糖酸內酯可作為防垢劑、膨松劑、保鮮劑等，在內酯豆腐、牙膏、酵母、保險類產品中有著廣泛的應用。傳統的豆腐是用石膏和鹵水點成的，現代科學家已經發明了比石膏和鹵水更好的產品——葡萄糖酸內酯。

        用于現代工藝制作豆腐

        用它點出的豆腐更加細嫩，而且對身體 沒有壞處，大家在超市見到的內脂豆腐就是用它點成的。

        1．使用注意事項

        （1）本品在水溶液中水解產生葡萄糖酸，使蛋白質凝固，效果比硫酸鈣、氯化鈣及鹽鹵好。用本品制得的豆腐保水性好，質地細膩、滑嫩可口，并具有防腐作用。

        （2）作為防腐劑，對霉菌及一般 具有防腐作用，可用于魚、肉、禽、蝦等的防腐保鮮，使制品外觀光澤、不褐變，同時可保持肉質的彈性。

        （3）作為疏松劑，本品與碳酸氫鈉配伍，混合制成發酵粉。加熱時葡萄糖酸與碳酸氫鈉反應，產生二氧化碳，膨松效果好，無異味。特別適合用于糕點、油炸食品等。

        2．使用范圍及使用量
        （1）我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2920-1996）規定：可用于魚蝦保鮮，使用量為0.1g/kg，殘留量小于0.01mg/kg；用于香腸（肉腸）、魚糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐、豆花），用量3.0g/kg；用于發酵粉，可按生產需要適量使用。

        （2）FAO/WHO（1984）規定：可用于午餐肉、肉糜、限量3g/kg。

        （3）實際使用參考
        ①制作豆腐時，按每公斤豆乳加本品2.5~2.6g。可先將本品溶于少量水，然后加入豆乳中，或將加好本品的豆乳裝罐，隔水加熱至80℃，保護15min，即可凝成豆腐。

        ②本品與碳酸氫鈉按2：1混合成發酵粉，其用量可占酸味劑的50%~70%。可用于餅干、炸面卷及面包等，尤其適用于蛋糕，用量約為小麥粉的0.13%。

        ③午餐肉、香腸、紅腸等加入0.3%本品，可使制品色澤鮮艷，持水性好，富有彈性，且具有防腐作用，還能降低制品中亞硝胺的生成。

        ④作為螯合劑，可用于葡萄汁或其他漿果汁酒，加入本品能防止生成酒石。用于奶制品，可防止乳石生成。

        ⑤本品可用于果汁飲料及果凍等作為酸味劑，亦可與碳酸氫鈉配制成*飲料，不僅產氣力強，而且能緩慢地水解出葡萄糖酸，具有清涼可口和對胃無刺激的特點。
                                        
                                  
        
                    
        產品實物圖
        
                    產品實物圖                  
                        
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                        英文名
                        D-glucono-1,5-lactone
                      
        
                      
        
                        中文名
                        D-(+)-葡萄糖酸δ-內酯
                      
        
                      
        
                        CAS號
                        90-80-2
                        溶解性
                        500 g/L (20 oC)
                      
        
                      
        
                        
                        分子量
                        178.14000
                        熔點
                        160?°C (dec.)(lit.)
                      
        
                      
        
                        密度
                        0.6
                        沸點
                        446.4oC at 760 mmHg
                      
        
                            
                  
        
                
                      
        
            
        
            
        
              
        
                
        商家信息
        
                
        
                  
                  
        
                    
        河北科隆多生物科技有限公司
        
                  
        
                  
        
                    營業執照已審核
                    企業已認證
                                                            
        
                
        
                
        
                  
        
                    
        聯系人：尹世中                      點擊這里給我發消息        
                    
        
                    
        號碼一：
                      
                        135****                      
                    
        
                    
        號碼二：
                      
                        130****                      
                    
        
                    
        
                     
                     
                     
                       
                       
                      VIP企業默認展示聯系方式，非VIP企業僅限注冊登錄用戶可見                   
        
                  
        
                  
        
                    
          
                      
        • 公司類型：研發型
          • 
                      
        • 成立時間：2018-09-18
          • 
                      
        • 所在地區：河北省邯鄲市
          • 
                      
        • 注冊資本：1000萬元
          • 
                    
        
                  
        
                   
                
        
              
        

       
                
                
        
                  
        
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        產品：D-(+)-葡萄糖酸δ-內酯