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                    α-乙酰乳酸脫羧酶α-乙酰乳酸脫羧酶α-乙酰乳酸脫羧酶                                                            
        
                  
        
                  
        
                    
        
                      
        α-乙酰乳酸脫羧酶
        

                      
        
                        
        
                          
                            
        
                              CAS號
                              9025-02-9
                            
        
                            
                            
                            

                            
        
                              規格
                              25kg/桶
                            
        
                            
        
                              純度
                              5%
                            
        
                            
        
                              貨號
                              84
                            
        
                            
        
                              貨期
                              ---
                            
        
                            
        
                              品牌
                              夏盛
                            
        
                            
        
                              庫存
                              ---                              
                            
        
                            
                            
        
                              
                                                                  注意：請務必與賣家聯系核實單價庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
                                      
        
                            
                            
        
                              
                                 
                                  參考價：
                                                                          ￥429.00                                      元/公斤                                  
                                 
                            
        
                                  
                        
        
                      
        
                      
                      
                       
                    
        
                  
        
                
        
              
        
              
              
        
                
        
                  
                    
        
                      貨號
                      品牌
                      純度
                      規格
                      參考價
                      貨期
                    
        
                          
                  
                  
        
                      
                                                84
                      
                      夏盛
                      5%
                      25kg/桶
                      
                      ￥429.00元/公斤                                              
                      ---
                    
                                  
                
        
              
        
              
              
        
                
                
        產品詳情
        
                  詳細信息(中文)：
        α-乙酰乳酸脫羧酶
        產品描述
        夏盛α-乙酰乳酸脫羧酶是采用優良菌株枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）經液體深層發酵、超濾等工序精制而成的淡黃色液態高效生物制劑，可用于啤酒釀造中。
        作用機理
        α-乙酰乳酸是酵母合成纈氨酸的中間產物，麥汁中若沒有足夠的纈氨酸，酵母將啟動自己的纈氨酸合成機制。在纈氨酸合成的生化途徑中，α-乙酰乳酸是前體物質，它很容易透出細胞進入發酵液中，在發酵正常情況下，α-乙酰乳酸被慢慢自然氧化脫羧生成雙乙酰，再由酵母還原酶將雙乙酰還原成乙偶姻（3-羥基-2-丁酮），如圖1所示。
        在發酵過程中加入α-乙酰乳酸脫羧酶，該酶可以催化α-乙酰乳酸直接氧化脫羧形成3-羥基-2-丁酮，省卻了形成雙乙酰再進一步降解的中間步驟，即圖1所示的快反應，該反應比自然氧化脫羧的慢反應快約10倍。因此，在發酵過程中加入α-乙酰乳酸脫羧酶不僅大大降低了雙乙酰的峰值和在酒液中的含量，更縮短了發酵周期，提高了設備利用率。
         
        圖1 α-乙酰乳酸的去除途徑

        主要應用領域
        主要應用于降低啤酒中α-乙酰乳酸的含量，消除或降低啤酒中雙乙酰的反彈幅度，縮短還原雙乙酰的時間，保證啤酒質量的穩定，也可應用于其它需要降解α-乙酰乳酸的行業中。
        酶活力定義
        在30℃、pH6.0的條件下，1mL酶樣品與底物α-乙酰乳酸起反應，每分鐘生成1μmol的3-羥基-2-丁酮（乙偶姻），即為1個酶活力單位，以U/g（或U/mL）表示。
        作用條件
        有效溫度范圍：4℃-70℃               有效pH范圍：3.0-7.5
        產品規格
        規格：酶活力≥1,500u/mL
        外觀：淡黃色液體制劑。因發酵原料、周期等因素的影響，顏色會稍有差異，但不影響使用功效。
        產品標準
        本產品執行GB 1886.174《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業用酶制劑》的相關規定。具體的產品質量標準如下：
        序號	項目	指標
        1	容重g/ml	1.10-1.25
        2	pH（25℃）	4.0-6.5
        3	鉛(Pb)/(mg/kg)	≤5.0
        4	總砷(以As計)/(mg/kg)	≤3.0
        5	菌落總數/( CFU/mL)	≤50000
        6	大腸菌群/( CFU/mL)             	≤30
        7	大腸埃希氏菌	(CFU/mL)	<10
        		(MPN/mL)	≤3.0
        8	沙門氏菌 (25ml)	不得檢出
        9
                                        
                                  
        
                    
        產品實物圖
        
                    產品實物圖產品實物圖產品實物圖                  
                        
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                        英文名
                        ALPHA-ACETOLACTATE DECARBOXYLASE
                      
        
                      
        
                        中文名
                        ALPHA-乙酰乳酸脫氫酶
                      
        
                      
        
                        CAS號
                        9025-02-9
                        溶解性
                        ---
                      
        
                      
        
                        
                        分子量
                        ---
                        熔點
                        183-188 °C (dec.)
                      
        
                      
        
                        密度
                        ---
                        沸點
                        ---
                      
        
                            
                  
        
                
                      
        
            
        
            
        
              
        
                
        商家信息
        
                
        
                  
                  
        
                    
        寧夏夏盛實業集團有限公司
        
                  
        
                  
        
                    營業執照已審核
                    企業已認證
                                                            
        
                
        
                
        
                  
        
                    
        聯系人：劉偉                      點擊這里給我發消息        
                    
        
                    
        號碼一：
                      
                        153****                      
                    
        
                    
        號碼二：
                      
                        095****                      
                    
        
                    
        
                     
                     
                     
                       
                       
                      VIP企業默認展示聯系方式，非VIP企業僅限注冊登錄用戶可見                   
        
                  
        
                  
        
                    
          
                      
        • 公司類型：生產廠
          • 
                      
        • 成立時間：1996-04-08
          • 
                      
        • 所在地區：寧夏回族自治區銀川市
          • 
                      
        • 注冊資本：2100萬元
          • 
                    
        
                  
        
                   
                
        
              
        

       
                
                
        
                  
        
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        產品：ALPHA-乙酰乳酸脫氫酶